Den 11. låge Ganni

Hos Ganni har de valgt ikke af have en fast designer

men foretrækker at udveksle ideer indenfor deres designerteam og 

arbejde sammen med andre kunstnere for at gøre deres tøj mere levende

Foto: Copenhagen Fashion Week

%%%%%%%%%%

Den 17. december er det et år siden den skønne Cape Verde sangerinde Cesária Évora døde

En gang imellem er det dejligt at lade melankolien strømme ud af højtalerne

 det renser sjælen og giver ny energi ligesom tårer

Med musikken i luften og ondt i halsen  

skulle jeg finde en opskrift jeg ved min mor har lavet 

men kunne ikke finde den

så jeg søgte i "Janes køkken" af Jane Aamund 

 I den er der mange af de opskrifter min mor også havde (old school)

men jeg fandt ikke det jeg søgte men jeg fandt noget andet. 

  

Opskriften i dag er fra Cesario Évora

Live more easily

Don't be in such haste

This world is ours 

But our life 

Is no ongoing party

You are young and full of talent

But even silk

Ends up in range

Therefore I advise you

Live slowly

Every day is a new day.

I Jane Aamunds bøger er  der er altid en varme og humor som jeg elsker. 

Især har jeg læst Colorado Drømme mange gange

 En dejlig bog om drømme som går i opfyldelse men ikke uden smerte. 

Er der noget bedre end genkendelsens glæde 

når man møder noget man kender 

*<:)   

Den 10. låge Noa Noa

Åh! 

Noa Noa

Der er noget godt og trygt ved Noa Noa

en følelse af at være hjemme 

en slag "noa-nordiskhed"

De har mange facetter

målgruppen strækker sig fra den unge til den 

mere modne og selvsikre kunde 

De har aldrig leflet for tendenser men altid været deres egen 

med fingeren på pulsen.

Noa er romantisk, feminint og med lang holdbarhed

hele deres koncept er det vi er så berømt for i norden

(hygge)

som ikke kan forklares 

men her er noget hyggeligt dejligt forårs tøj

Foto: Copenhagen Fashion Week

%%%%%%%%%%

Teater-lakserulle

(6pers)

Når De går i Teater er det dejligt at kunne invitere Deres venner med hjem til 

noget lækkert der lige kan serveres

Regn med 1 skive laks på ca. 70 g til hver person,

som hurtigt kan rulles sammen med flødepeberrod De har forberedt.

Til 6 ruller:

1 1/4 dl piskefløde piskes, smages til med friskrevet peberrod, sukker og eddike.

Rullerne lægges på salatblade, der er anbragt på smurt franskbrød.

De kan også anvende denne ret som en let forret.

*<:)

Den 8./9. låge Orange

Her er lidt fra den store verden

Kenzo 

Jeg kunne ikke stå for denne dejlige appelsin i smukke gulerodsbukser

Appelsiner er en del af min jul

  

Foto: NewYorkMagazine

%%%%%%%%%%%

Min mors appelsinkage

250 g smør

250 g sukker

250 g mel

2 tskf. bagepulver

3 hele æg

Røres som sandkage

sættes i kold ovn 

bages i ca. 1 time ved 175°  

Saft: 1 stor appelsin og 1 citron  og ca. 1 1/2 dl sukker

Skallen af appelsin og citron rives og saften presses og blandes med sukker

Når kage er bagt står den 5 min. i form og igen 5 min. uden form 

Overhældes langsom med saften

*<:) 

Ps. måske har I fået opskriften før men så får I den lige igen...

God Weekend

Den 7. låge Designers Remix

Designers Remix 

har Charlotte Eskildsen bag roret

det er ofte det androgyne og 

det meget kvindelige 

det sofistikerede og  

det tvetydige der er karakteristisk for Eskildsen

Foto: Copenhagen Fashion Week

%%%%%%%%%%

Hyggemad efter kl. 8

"Et af de måltider, jeg holder meget af er min natmad.

Det skal ikke være noget voldsomt måltid, 

men blot lidt lækkert og gerne med et glas øl eller rødvin.

Vi ældre skal nyde livet, tage de eventuelle vanskeligheder med, som kommer 

og ellers nyde livet med et glas rødvin. 

Men natmaden må deles op efter klokkeslæt." 

sagt af fru Hüttemeier 

Sardintost a la Pelle Jøns

(4 pers)

4 skiver brød smurt med smør

Herpå lægges gode sardiner, flækkede uden ben og hvert stykke 2 sardiner. Kom citronsaft over, 

sæt brødene på papir på bagepladen og dæk med folie

Varm op til 200°,

og heri står brødene i 10 minutter, nydes med salat af tomater, kinakål og lidt løg

*<:)

Den 6. låge Bruuns Bazaar

Det ny Bruun Bazaar står i enkelthedens tegn det er strømlinet med kant

De focuserer på en moderne hverdag med luksiøse detaljer 

så langt så godt. 

Jeg havde personligt glædet mig over at Rebekka Bay var kommet til Bruuns 

men nu går hun, efter kun halvandet år, videre til Gap 

Det bliver spændende hvad der så sker med Bruuns stil 

men forår/sommer 2013 er i hus 

Foto: Copenhagen Fashion Week

%%%%%%%%%

Julemarengs

4 æggehvider

250 g sukker

1 tsk stødt kanel

125 g hasselnøddekerner

40 g  hakket pomeransskal

40 g hakket sukat

20 g cocktailbær

Pisk æggehvider meget stive.

Bland sukker med kanel og rør det i ad et par gange.

Hak nødderne groft. Hak frugten lidt finere og bland det i dejen

Sæt dejen i toppe med to skeer på en plade De har smurt ekstra godt. 

Bages ved 150° i ca 30 min.

Afkøles før de tages af.

Hertil vil jeg anbefale at De køber en god flaske hvid portvin 

det vil glæde Deres Julegæster

*<:)

Den 5. låge Opskrifterne

French Connection 

er et mærke fra 1972 og grundlagt af Stephen Marks 

De satte sig for at skabe design til et bredt marked. 

De designer ikke det store nyskabende 

men de afprøver altid nye ideer 

med løfte om kvalitet og rimelige priser 

derfor kan man altid finde nogle fine og 

gode ting til fornuftige priser

Foto: Copenhagen Fashion Week

%%%%%%%%%%

Historien om opskrifterne

For nogle år siden skulle vi tømme mine forældres hus. 

Bag døren i køkkenet gemte der sig en lille kasse med nogle af min mors opskrifter.

Min mor var en rigtig god kok og jeg var tit med i køkkenet hvor hun lærte mig at lave

 fantastiske sovse og meget andet godt. Min mor sagde: 

"Du har lært at lave sovs når du kan røre 8-taller" 

først 5 gange til den ene side 

så 5 gange til den anden og

 så til hver side hver anden gang 

8-tallet  bestod sin prøve men der skulle piskes hurtigt.

 Den lille kasse havde jeg glemt alt om indtil for en måneds tid siden 

hvor jeg skulle rydde op og rigtig fik set på dens indhold. 

Der var udklip og håndskrevne lapper af diverse opskrifter. 

Nogle skrevet af den legendariske Kirsten Hüttemaier og  

nogle der ikke stod navn på og så min mors egne opskrifter.

Der var også to postkort fra nogle af de første rejser 

mine døtre foretog alene ud i Europa 

sendt til deres mormor  

Det er ikke så nemt at gemme sms-er eller mail i en æske i 30-40 år

og hvad med opskrifter på pc

 de vil ikke have fedtede kanter der minder om gode stunder

  <:)

Den 4. låge

Baum und Pferdgarten =

Rikke Baumgarten og Helle Hestehave 

har jeg før haft på min blog. 

Deres design plejer at være noget ældre voksne kvinder også kan bruge 

Jeg synes det bliver lidt svært med deres forår/sommer 2013

men lad os se 

det kan jo se anderledes ud når det kommer i handelen 

men deres forarbejdning og tekstiler 

går de ikke på kompromis med og det taler til ders fordel

Foto: Copenhagen Fashion Week

%%%%%%%%%%

Skipperkroens chokoladesoufflé

(4 pers.)

Soufflé får vi ikke så ofte, det er en billig dessert, men et forlanger den - De må sørge for at den serveres lige fra ovnen og ind på bordet.

50 g smør

1 1/2 del mælk

4 spskf. mel

1 1/2 del kaffefløde

50 g sukker

100 g smeltet chokolade

2 tskf maizenamel

4 stiftpiskede æggehvider

Serveres varm - lige fra ovnen med koldt letpisket flødeskum

Smørret smeltes i en gryde, og heri tilsættes melet, 

lidt efter spædes med mælk og fløde, 

og denne dej koger godt igennem. 

Så tilsættes sukker og chokoladen, der er i små stykker, og disse smelter, 

inden æggeblommerne piskes i sammen med maizenamel og de piskede hvider. 

Alt blandes let og hældes i en souffléform med lige sider, smurt med smør. 

Bages på nederste rille på en rist ved 175°-200° i 45 min., hæver fint op, 

og skal lige ind på bordet med det kolde letpiskede flødeskum.

<:)

Den 3. låge Vibskov

Henrik Vibskov er helt speciel

Han har altid de mest fantastiske catwalk

Jeg har endnu ikke set hans modeopvisning uden hans specielle høje runde hatte

Hans design er både morsom og fantastisk seriøs

 og så har han altid nogle skønne modeller der ikke ligner tændstikdukker

Vibskov er helt på højde med de store 

Et kæmpe talent 

Foto: Copenhagen Fashion Week

%%%%%%%%%%

Tryl med Købeisen

Har De ikke tid til selv at lave is, kan De nemt  "trylle" med købeisen.

De kan røre 1 liter vanilleis lidt blød og tilsætte 2 dl rosiner,

som har trukket i 3/4 dl rom en nat 

samt grofthakkede mandler eller nødekærne, som er ristet på en tør pande.

Isen fryses videre, mens der af og til røres, for at fyldet ikke skal gå til bunds.

De skal ikke sige til Deres gæster at det er købeis.

<:)

Den 2. låge Edith & Ella

Edith og Ella 

er et dansk brand 

Det blev startet af designeren

Line Markvard i 2004

Allerede i 2005 åbnede den første flagskips butik i København

 I dag er der 2 concept butikker og en webshop her   

Deres stil er meget feminin altid glade farver og blomster

Den stribede bluse er rigtig god til den blomstrede nederdel 

på den måde giver det lidt kant 

Foto: Copenhagen Fashion Week

%%%%%%%%%%

Den første opskrift

fra en tid hvor man sagde "DE" til hinanden

Fru Grøns Chokoladedessert

(6pers.)

150 g smør

150 g sigtet florsukker

3 æggeblommer

75 g revet chokolade

1 tskf. kanel

150 g mandler 

3 stiftpiskede æggehvider

Serveres med ca. 1 1/2 dl piskefløde pisket til skum

De begynder med:

Smør og flormelis røres blødt, derefter piskes æggeblommerne i 

sammen med den revne chokolade, kanel og de finthakkede mandler, der ikke er smuttede.

Alt blandes let sammen med de stiftpiskede hvider, der vendes lidt forsigtigt i.

Kommes i en smørsmurt form, der skal fyldes næsten op. 

Desserten bager i ovnen på en rist på nederste rille ved 175 -200° i 40-45 min.

Kagen kan afsvales i formen, der senere kan dyppes i varmt vand, så smørret smelter, og De kan nemt vende desserten ud. Den kan overtrækkes med chokoladeglasur og nydes med flødeskum 

og et lille glas Sherry.

<:-)

Den 1. låge Malene Birger

Så blev det første december

Det er mørkt udenfor og lygten tændes klokken fire alt

 Det ved vi 

For rigtig mange er det svært at komme igennem den mørke tid

Vi tænder lys

 Jeg vil vise lidt af hvad der venter når det lysner igen

Det varer ikke så længe

Jeg vil smugkigge og se ind af  24 låger og du kan se med

 Se på smuk, spændende og sjov mode 

Fra den nordiske modescene forår/sommer 

2013

Måske kommer der også lidt udefra

Og som sidste år vil der være en lille opskrift :)

Voksne ældre kvinder kan altid finde noget tøj

og

 samtidig føle sig godt tilpas og elegant

med  

Malene Birger

Der fylder 50 år i dag og som har klædt kvinder på i 20 år

Stort tillykke

   

Foto: Copenhagen Fashion Week

Billedet af Malene Birger er fra hendes bog Life and Work

som jeg kan anbefale